Bordeaux & rive gauche
Structures élégantes, tanins veloutés et notes de fruits noirs : notre sélection bordelaise met en avant des châteaux familiaux et quelques références incontournables, idéales avec nos pièces de bœuf, confits et plats mijotés.
Cave parisienne & accords raffinés
La collection de vins de Guidefrance24
Une cave intimiste célébrant les vignobles de Bordeaux, Bourgogne, Champagne et les trouvailles de petits domaines. Chaque cuvée est choisie pour sa personnalité, son histoire et sa parfaite complicité avec notre cuisine de bistro.
Chaque bouteille servie chez Guidefrance24 est conservée dans notre cave tempérée, ouverte uniquement aux dégustations sur place. Ici, rien n’est virtuel : juste le tintement des verres, les conversations feutrées et la lumière douce d’un bistro parisien.
Cave & Salon de dégustation – Paris 9e
Sélection de vins
Une cave pensée comme une promenade dans les vignobles
Notre carte rend hommage aux grandes régions françaises et à quelques découvertes européennes. Les disponibilités évoluent au fil des millésimes et des arrivages du caviste.
Bourgogne & climats d’exception
Pinot noir délicat, chardonnay ciselé : la Bourgogne occupe une place privilégiée sur notre carte, avec des domaines précis aux rendements maîtrisés, parfaits pour nos volailles, poissons de marché et assiettes végétales.
Champagnes de vignerons & crémants
De la coupe d’apéritif aux grandes occasions, notre sélection pétillante privilégie les maisons indépendantes et les dosages précis, pour des bulles fines qui prolongent la soirée au salon.
Trésors d’ailleurs & coups de cœur parisiens
Au-delà des grandes régions, notre sommelier aime proposer quelques escapades : Loire saline, Rhône solaire, Provence délicate, sans oublier quelques vins d’Italie ou d’Espagne soigneusement choisis. La carte change régulièrement pour suivre les saisons et l’inspiration de la cave.
Service
Dégustation sur place uniquement, au bar, en salle ou dans notre salon à l’étage.
Conseil
Accords personnalisés pour vos repas, anniversaires, soirées privées ou parties de cartes.
Réservation
Pour une sélection sur-mesure, indiquez vos envies lors de votre demande sur la page Contact Us.
Vin du mois
Vin à l'honneur – l’histoire derrière la bouteille
Chaque mois, notre cave met en lumière une cuvée singulière, choisie pour sa personnalité et sa justesse avec la carte de saison.
Sélection du mois
Un millésime choisi pour la saison
Le vin du mois est toujours issu d’un domaine à taille humaine, où le vigneron signe des vins précis, vivants et respectueux de leur terroir. Nous adaptons cette sélection à la cuisine de saison : plats mijotés et jus corsés en hiver, légumes croquants et pièces grillées aux beaux jours.
Au-delà de la fiche technique, nous mettons en avant l’histoire de la famille, du climat et des choix de vinification. En salle, notre équipe se fera un plaisir de vous raconter ce qui rend cette cuvée si particulière.
Profil
Selon la saison : blanc tendu, rouge de gastronomie ou cuvée de Champagne sélectionnée.
Accord conseillé
Disponible directement sur la carte bistro, avec une mention spéciale sur nos tableaux en salle.
Disponibilité
Quantités limitées, uniquement servies sur place. Pour le découvrir en groupe, pensez à réserver via Reservations.
Accords mets & vins
Les notes de notre sommelier pour sublimer la table
Loin des règles figées, nous privilégions des accords intuitifs, centrés sur vos envies et le rythme du repas.
Premières gorgées & hors-d'œuvre
Pour accompagner les premiers gestes à table – pain chaud, beurre, petites assiettes à partager – notre sommelier privilégie la fraîcheur et la légèreté.
Grands accords de bistro
Au moment des plats, nous cherchons la juste intensité : soutenir le caractère du mets sans jamais le masquer.
Douceurs finales & pâtisseries maison
Pour clore le repas, la cave s’adapte à vos tentations sucrées ou fromagères, toujours dans l’esprit d’un salon parisien.
Un accord pensé pour votre table
Vous hésitez entre deux bouteilles ou préparez une occasion particulière ? Signalez-le simplement à notre équipe lors de votre arrivée. Notre sommelier ajustera l’accord à vos goûts, à votre budget et à l’ambiance recherchée.
Pour les repas de groupe, les anniversaires ou les soirées autour du jeu de cartes dans le lounge, nous pouvons préparer une sélection sur-mesure.
Organiser un accord sur-mesureHistoires de cave
Domaines familiaux & philosophie de notre sélection
Derrière chaque bouteille, il y a une personne, un accent, une manière de regarder ses vignes. Nous défendons des vins incarnés.
Des vignerons que nous connaissons
Notre carte privilégie les domaines familiaux, souvent transmis de génération en génération. Lors de nos visites, nous partageons une table, goûtons les millésimes et écoutons les histoires qui feront vibrer les vôtres ici, à Paris.
Une cave attentive au vivant
Beaucoup de nos références sont cultivées en bio, en biodynamie ou en agriculture raisonnée. Sans dogmatisme, nous privilégions les vignerons qui travaillent leurs sols avec soin, limitent les intrants et recherchent la précision plus que la puissance.
Une sélection vivante, jamais figée
Notre carte change régulièrement en fonction des millésimes disponibles, de la cuisine et de la saison. Certaines cuvées ne figurent que sur l’ardoise du jour : n’hésitez pas à interroger notre équipe en salle.
Dégustations & événements
Soirées dégustation dans l’esprit Belle Époque
À la nuit tombée, le bistro se fait salon de dégustation : lumières tamisées, nappes blanches, cartes de vins annotées à la main.
Dégustations guidées & salons privés
Nos soirées dégustation accueillent petits groupes et curieux autour d’un thème : région, domaine invité, millésime ou accord mets-vins. Dans le calme du salon à l’étage, le temps se suspend le temps de quelques verres.
Format
Découverte debout au comptoir, ou dégustation assise en salon, avec planches à partager et petites assiettes du chef.
Public
Amateurs curieux, groupes d’amis, soirées d’équipe ou clients souhaitant prolonger leur repas.
Réservation
Les dates et thèmes sont communiqués sur la page Events. Pour une privatisation, contactez-nous via Reservations.
Rituel parisien
L’apéritif à la parisienne, entre vins, fromages et douceurs
Avant le dîner ou en prélude à une soirée de cartes dans le lounge, l’apéritif donne le ton.
Verres de vins & marbre éclairé à la bougie
Dans la lumière dorée de la fin de journée, les verres se remplissent au bar tandis que les plateaux de fromages et les planches de charcuteries s’installent sur les tables en marbre. Nous vous proposons une sélection de vins au verre, de bulles et de petites assiettes à grignoter.
Pour prolonger la soirée, il est possible de rejoindre le lounge à l’arrière-salle, où les cartes se mêlent aux conversations et aux verres de vins choisis.
Découvrir le loungeFromages, charcuteries & pâtisseries maison
Pendant l’apéritif, nos assiettes mêlent fromages affinés, charcuteries sélectionnées et quelques pâtisseries maison pour les plus gourmands. Les accords se jouent sur la gourmandise : un blanc vif sur un fromage de chèvre, un rouge souple sur un comté affiné, une bulle délicate sur un feuilleté ou un éclair.
Pour les amateurs de douceurs, notre carte pâtissière est détaillée sur la page Pastry, avec des suggestions de vins en accord indiquées en salle.
Notre sommelier
Rencontrez la personne derrière la carte des vins
Plus qu’une liste de références, une manière de recevoir, d’écouter et d’accompagner chaque table.
Un accueil chaleureux, sans jargon inutile
Notre sommelier vous accueille dès votre arrivée, sans discours figé. Quelques questions suffisent : ce que vous aimez, ce que vous n’aimez pas, le plat qui vous fait envie, l’occasion que vous fêtez. À partir de là, il compose un parcours, verre ou bouteille, qui colle à votre moment.
Vous débutez dans le monde du vin ? Nous privilégions des explications simples, des comparaisons parlantes et la dégustation comme fil conducteur. Les amateurs confirmés trouveront quant à eux de belles bouteilles à explorer.
Sur place
Disponible chaque soir de service, en salle, au bar et dans le salon privé.
Langues
Français & anglais, pour accueillir aussi bien les habitués du quartier que les voyageurs de passage.
Service personnalisé
Cartes de vins adaptées aux menus de groupe et suggestions dédiées pour les événements privés. Pour en savoir plus, rendez-vous sur la page Contact Us.
Salon privé
Expériences de dégustation dans notre salon à l’étage
Un cocon feutré pour vos moments entre proches, autour de grandes bouteilles ou de découvertes.
Un étage dédié aux groupes & aux dégustations
Niché au-dessus du bistro, notre salon peut être réservé pour des dégustations privées, des anniversaires, des réunions d’équipe ou des soirées entre amis. Loin du bruit de la rue, la lumière est douce, les tables en marbre se parent de verres et de bougies, et la cave se met à votre disposition.
Il est également possible d’y organiser une soirée mêlant dégustation et partie de cartes, dans l’esprit chaleureux de notre lounge.
Capacité
Petit comité ou groupes jusqu’à une quinzaine de convives, selon la configuration choisie.
Formats proposés
Dégustation thématique, accords mets-vins, sélection de vieux millésimes, soirée autour d’une région ou d’un domaine.
Réserver
Les demandes se font via la page Reservations. Précisez l’occasion, le nombre de convives et vos envies : nous reviendrons vers vous avec une proposition sur-mesure.
Témoignages
Ils se souviennent de leur soirée autour du vin
Quelques mots laissés par nos invités après leurs dîners, dégustations ou soirées dans le lounge.
« Une carte des vins aussi précise qu’accessible. Nous sommes arrivés sans idée précise et sommes repartis avec trois belles découvertes, parfaitement accordées au menu du soir. »
« Soirée d’équipe inoubliable dans le salon à l’étage : dégustation commentée, planches généreuses, et un final dans le lounge autour d’une dernière bouteille. Une vraie parenthèse parisienne. »
« Beaucoup de bienveillance, zéro snobisme. Le sommelier a pris le temps de nous guider sans imposer quoi que ce soit. Mention spéciale pour le vin du mois, une très belle surprise. »
Questions fréquentes
FAQ – Notre cave, le service & les dégustations
Quelques réponses aux questions que l’on nous pose le plus souvent à propos de notre sélection de vins.
Proposez-vous la vente de bouteilles à emporter ?
Notre cave est dédiée au plaisir de la dégustation sur place, dans l’atmosphère du bistro et de notre salon privé. Nous ne faisons donc pas de vente à emporter. En revanche, nous serons ravis de vous recommander les cavistes du quartier où retrouver des styles similaires.
Comment choisissez-vous les domaines et les cuvées ?
La sélection se fait en plusieurs temps : dégustations au domaine, échanges avec les vignerons, réflexion autour de notre cuisine et de la saison. Nous privilégions les domaines familiaux, les pratiques respectueuses des sols et les vins équilibrés, conçus pour accompagner un repas plutôt que pour impressionner.
Puis-je demander un accord mets-vins pour tout le repas ?
Bien sûr. Selon le nombre de convives et votre budget, nous pouvons vous proposer un parcours entièrement accompagné, du premier verre à l’apéritif jusqu’au dernier pour le dessert. Il est possible de prévoir cet accord à l’avance via la page Reservations, ou de le construire sur place avec notre sommelier.
Organisez-vous des ateliers ou des dégustations privées pour les groupes ?
Oui, notre salon à l’étage peut être privatisé pour des dégustations commentées, des événements d’entreprise ou des soirées entre amis. Indiquez votre projet via la page Contact Us ou réservez directement un créneau via Reservations.
Le lounge est-il accessible pour déguster du vin sans jouer aux cartes ?
Absolument. Le lounge est avant tout une extension chaleureuse du bistro : certains de nos invités y viennent pour profiter du calme, d’autres pour une partie de cartes entre amis. Vous pouvez y déguster l’ensemble de notre carte des vins, dans une ambiance plus intime. Pour en savoir plus, rendez-vous sur la page Lounge.
Préparez votre prochaine soirée autour du vin
Qu’il s’agisse d’un dîner intimiste, d’une dégustation entre amis ou d’une soirée de cartes dans le lounge, notre équipe est à votre écoute pour imaginer la cave qui accompagnera votre moment.